Archives Mediterran

Schnelle Tomatensuppe mit pflanzlicher Kraftbrühe und Croûtons

Mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie du in kurzer Zeit und mit wenigen Handgriffen eine leckere Suppe zubereiten kannst. Mit der pflanzlichen Kraftbrühe von eatPLANTS hast du eine kräftige Basis und im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit auf dem Tisch. Wenn du noch etwas altes Brot hast, kannst du es gleich für die knusprigen Croûtons hernehmen, die das Gericht perfekt abrunden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Read More

Kürbis Risotto mit pflanzlicher Samtsauce und gegrilltem Rosenkohl

Ein schnelles Rezept für ein veganes Risotto mit Kürbis und gegrilltem Rosenkohl, garniert mit Cranberrys für eine fruchtige Note. Damit das Ganze noch etwas Pfiff bekommt, geben wir noch etwas frische Chili mit rein. Alles wird mit der pflanzlichen Samtsauce von eatPLANTS abgerundet, die dem Risotto eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack gibt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Read More

Schnelle Minestrone mit pflanzlicher Kraftbrühe

Nach Pasta und Pizza ist die Minestrone eines der bekanntesten Gerichte aus der italienischen Küche. Sogar in der deutschen Berufsschule ist es eines der ersten Gerichte, die ein junge*r Koch/Köchin für seine/ihre spätere Laufbahn lernt.
Auch wenn die Zutatenliste auf den ersten Blick sehr groß erscheint, ist es lediglich nur ein Beispiel, für alles, was du für diese einfache Suppe verwenden kannst.
Da der größte Aufwand normalerweise durch das Kochen einer intensiven Grundbrühe entsteht, kannst du bei diesem Rezept beruhigt sein, da du durch die pflanzliche Kraftbrühe von eatPLANTS, bereits eine perfekte Basis hast. Nur noch etwas Gemüse schneiden und du kannst den mediterranen Klassiker zu deiner Rezepte-Sammlung hinzufügen.

Read More