Der Sommer ist da! Und er hat wie jedes Jahr viele saisonale Gemüsesorten im Gepäck! Und Blumenkohl ist ganz vorne mit dabei. Mit der pflanzlichen Samtsauce von eatPLANTS zusammen kannst du eine schnelle und leckere Suppe für den Sommer zaubern, ohne selber ins Schwitzen zu kommen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Den gewaschenen Blumenkohl in kleine Stücken schneiden, in einem Topf mit etwas Öl farblos anschwitzen, mit der Samtsauce aufgießen und ca. 10 min köcheln lassen.
Die Avocado, die Tomaten und den Koriander sehr fein schneiden, in einer Schüssel vermengen und mit etwas Olivenöl anmachen.
Ein kleines Stück vom Blumenkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, je nach Konsistenz evtl. noch etwas Wasser dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Suppenschale geben, einen Löffel vom Relish auf die Suppe geben und genießen!
Ingredients
Directions
Den gewaschenen Blumenkohl in kleine Stücken schneiden, in einem Topf mit etwas Öl farblos anschwitzen, mit der Samtsauce aufgießen und ca. 10 min köcheln lassen.
Die Avocado, die Tomaten und den Koriander sehr fein schneiden, in einer Schüssel vermengen und mit etwas Olivenöl anmachen.
Ein kleines Stück vom Blumenkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, je nach Konsistenz evtl. noch etwas Wasser dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Suppenschale geben, einen Löffel vom Relish auf die Suppe geben und genießen!
