Heute zeigen wir dir ein Rezept, mit dem du aus unseren pflanzlichen Saucen einen leckeren Snack zubereiten kannst. Mit veganem Blätterteig kannst du kleine Tartlettes-Formen backen. Aus dem Indian Curry und Karotten machen wir eine feurige Creme. Die Erbsen werden zusammen mit unserer Samtsauce zu einer würzigen Paste verarbeitet, die mit knusprigen Tofu Würfeln verfeinert werden. Beides wird in die gebackenen Formen gegeben und garniert. Der perfekte Snack für die warmen Tage! Viel Spaß beim Nachkochen!
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in Ofen für 20 min bei 180 Grad Umluft backen, bis er schön knusprig ist
Die Karotten in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen
Sobald die Karotten Farbe bekommen, das pflanzliche Indian Curry dazugeben und beides für 10 min köcheln lassen
Wenn die Karotten weich sind, diese mit der Sauce zusammen im Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten, abschmecken und anschließend kaltstellen
Nebenbei die Samtsauce in einem separaten Topf langsam zum Kochen bringen, die Erbsen mit hineingeben und beides zusammen noch einmal aufkochen lassen
Nun auch die Erbsen in den Mixer geben, fein pürieren, mit Muskatnuss abschmecken und die Masse ebenfalls kaltstellen
Die Muffin-Backform mit Pflanzenöl einstreichen und mit dem Paniermehl auskleiden, damit die Tartelettes sich besser herausnehmen lassen
Aus dem Blätterteig runde Stücke ausstehen und in die Muffin Formen geben
Die getrockneten Hülsenfrüchte auf den Teig geben, sodass sie bis zur Hälfte gefüllt sind
Diese Formen dann für 20 min bei 170 Grad im Ofen backen und anschließend die Hülsenfrüchte herausnehmen (Du kannst sie mehrmals verwenden)
Die Tartelettes-Formen auskühlen lassen und mit den vorbereiteten Cremes füllen
Die Karotten-Creme mit der Kresse garnieren und die Tofu Würfel über die Erbsen-Creme geben
Ingredients
Directions
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in Ofen für 20 min bei 180 Grad Umluft backen, bis er schön knusprig ist
Die Karotten in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen
Sobald die Karotten Farbe bekommen, das pflanzliche Indian Curry dazugeben und beides für 10 min köcheln lassen
Wenn die Karotten weich sind, diese mit der Sauce zusammen im Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten, abschmecken und anschließend kaltstellen
Nebenbei die Samtsauce in einem separaten Topf langsam zum Kochen bringen, die Erbsen mit hineingeben und beides zusammen noch einmal aufkochen lassen
Nun auch die Erbsen in den Mixer geben, fein pürieren, mit Muskatnuss abschmecken und die Masse ebenfalls kaltstellen
Die Muffin-Backform mit Pflanzenöl einstreichen und mit dem Paniermehl auskleiden, damit die Tartelettes sich besser herausnehmen lassen
Aus dem Blätterteig runde Stücke ausstehen und in die Muffin Formen geben
Die getrockneten Hülsenfrüchte auf den Teig geben, sodass sie bis zur Hälfte gefüllt sind
Diese Formen dann für 20 min bei 170 Grad im Ofen backen und anschließend die Hülsenfrüchte herausnehmen (Du kannst sie mehrmals verwenden)
Die Tartelettes-Formen auskühlen lassen und mit den vorbereiteten Cremes füllen
Die Karotten-Creme mit der Kresse garnieren und die Tofu Würfel über die Erbsen-Creme geben
