Buntes Thai Curry mit Limetten-Joghurt

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Viel buntes Gemüse in dem fruchtigen Thai Curry von eatPLANTS. Der Soja-Jogurt wird mit etwas Limettensaft und Schale abgeschmeckt und sorgt damit für einen wunderbar frischen Geschmack. Dazu ein paar knackige Mungobohnen und du hast eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Überzeug dich selbst!

Yields2 Servings
 200 g Paprika bunt
 100 g Zucchini
 200 g Soja-Joghurt
 50 g MungobohnenKeimlinge
 1 Stück Limette Saft und Schale
Außerdem
 Salz und Pfeffer zum Abschmecken
 Öl zum Braten
1

Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl kurz anschwitzen

2

Sobald das Gemüse Farbe bekommt, mit dem pflanzlichen Thai Curry ablöschen, auffüllen und einmal aufkochen lassen

3

Nebenbei mit einer feinen Reibe die Schale der Limette in den Jogurt reiben und mit dem Limettensaft abschmecken

4

Mit den Mungobohnen garnieren und zusammen mit dem Limetten Jogurt servieren

Guten Appetit!

Ingredients

 200 g Paprika bunt
 100 g Zucchini
 200 g Soja-Joghurt
 50 g MungobohnenKeimlinge
 1 Stück Limette Saft und Schale
Außerdem
 Salz und Pfeffer zum Abschmecken
 Öl zum Braten

Directions

1

Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl kurz anschwitzen

2

Sobald das Gemüse Farbe bekommt, mit dem pflanzlichen Thai Curry ablöschen, auffüllen und einmal aufkochen lassen

3

Nebenbei mit einer feinen Reibe die Schale der Limette in den Jogurt reiben und mit dem Limettensaft abschmecken

4

Mit den Mungobohnen garnieren und zusammen mit dem Limetten Jogurt servieren

Guten Appetit!
Buntes Thai Curry mit Limetten-Joghurt

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Hallo ich bin Johannes

Ich bin Johannes und schon mein halbes Leben lang Koch 🧑‍🍳. Als gebürtiger Berliner habe ich meine Ausbildung in einem Szenerestaurant absolviert. Mehrere Stationen in der Gourmet und Sterneküche verteilt über ganz Deutschland haben meine Éxpertise zum Kochen weiter geschärft. 

Bei eatPLANTS kümmere ich mich um die Erstellung der Rezepte die Ihr hier seht. Ich freue mich sehr meine Tricks und Tips mit Euch zu teilen. Den besten Geschmack in Eure Küchen zu bringen ist mein Ziel ❤️

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