Die Italiener lieben eine gute Bolognese mindestens so sehr wie eine cremige Polenta. Willst du wissen, wie auch du dir zu Hause eine leckere mediterrane Mahlzeit kochen kannst und das ohne tierische Produkte?
Dann versuch mal dieses einfache Rezept mit der pflanzlichen Bolognese von eatPLANTS. Tomaten aus biologischem Anbau, gerösteter Knoblauch und frischer Rosmarin ergeben eine würzige Sauce und passen perfekt zu der Polenta.
Überzeug dich am besten selbst!
Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Bolognese und Sojamilch in zwei separaten Töpfen bei kleiner Flamme langsam erwärmen.
Wenn die Milch einmal aufgekocht hat, den Polentagrieß nach und nach einrieseln lassen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann mit Salz abschmecken.
Falls es zu dick wird, einfach etwas Wasser dazugeben.
Nebenbei in einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zucchinischeiben von beiden Seiten scharf anbraten.
Die cremige Polenta auf einem Teller verteilen und zusammen mit der Bolognese und der gegrillten Zucchini servieren.
Ingredients
Directions
Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Bolognese und Sojamilch in zwei separaten Töpfen bei kleiner Flamme langsam erwärmen.
Wenn die Milch einmal aufgekocht hat, den Polentagrieß nach und nach einrieseln lassen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann mit Salz abschmecken.
Falls es zu dick wird, einfach etwas Wasser dazugeben.
Nebenbei in einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zucchinischeiben von beiden Seiten scharf anbraten.
Die cremige Polenta auf einem Teller verteilen und zusammen mit der Bolognese und der gegrillten Zucchini servieren.
