Pflanzliches Thai Curry mit Chili und Kokosraspeln

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Das pflanzliche Thai Curry von eatPLANTS zeichnet sich durch das fruchtige Aroma und die feurige Schärfe aus. Wenn das noch nicht genug für dich ist, dann probier dieses einfache und schnelle Rezept aus. Mit etwas Gemüse, Kokosraspeln und frischen Chilis bekommt das würzige Curry noch etwas mehr Feuer und eine milde Kokos-Note.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Yields2 Servings
 100 g Brokkoli
 100 g Spitzpaprika
 2 Stück frische Chili
 150 g Basmatireis
 50 g Kokosraspeln
Außerdem
 Öl zum Kochen
1

Den Basmatireis in einem Topf mit Salzwasser für 7 Minuten kochen und in ein Sieb abgießen

2

Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und die Paprika sowie die Chilis in dünne Ringe schneiden

3

Paprika und Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen und mit dem pflanzlichen Thai Curry ablöschen

4

Das Curry einmal aufkochen lassen und die geschnittene Chili sowie die Hälfte der Kokosraspeln mit dazugeben

5

Das Curry zusammen mit dem Reis servieren und mit den restlichen Kokosraspeln garnieren

Heiß servieren und genießen!

Ingredients

 100 g Brokkoli
 100 g Spitzpaprika
 2 Stück frische Chili
 150 g Basmatireis
 50 g Kokosraspeln
Außerdem
 Öl zum Kochen

Directions

1

Den Basmatireis in einem Topf mit Salzwasser für 7 Minuten kochen und in ein Sieb abgießen

2

Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und die Paprika sowie die Chilis in dünne Ringe schneiden

3

Paprika und Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen und mit dem pflanzlichen Thai Curry ablöschen

4

Das Curry einmal aufkochen lassen und die geschnittene Chili sowie die Hälfte der Kokosraspeln mit dazugeben

5

Das Curry zusammen mit dem Reis servieren und mit den restlichen Kokosraspeln garnieren

Heiß servieren und genießen!
Pflanzliches Thai Curry mit Chili und Kokosraspeln

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Hallo ich bin Johannes

Ich bin Johannes und schon mein halbes Leben lang Koch 🧑‍🍳. Als gebürtiger Berliner habe ich meine Ausbildung in einem Szenerestaurant absolviert. Mehrere Stationen in der Gourmet und Sterneküche verteilt über ganz Deutschland haben meine Éxpertise zum Kochen weiter geschärft. 

Bei eatPLANTS kümmere ich mich um die Erstellung der Rezepte die Ihr hier seht. Ich freue mich sehr meine Tricks und Tips mit Euch zu teilen. Den besten Geschmack in Eure Küchen zu bringen ist mein Ziel ❤️

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