Der Name dieser thailändische Suppe setzt sich zusammen aus den Worten „Tom“, was „Suppe“ bedeutet, und „Yam“, was mit „gemischt“ übersetzt wird.
Tatsächlich ist der Name auch Programm!
Denn die asiatische Spezialität wird vermeintlich mit sehr vielen Zutaten zubereitet, ist aber bis auf ein paar essenzielle Dinge sehr variabel.
Das wichtigste bei einer guten Tom Yam Suppe ist eine kräftige Brühe und die hat eatPLANTS schon für dich gekocht! Gerösteter Knoblauch, frischer Ingwer und die feurige Schärfe von Chilis. Das sind die Aromen, die unserer pflanzliche Pho bereits mitbringt.
Für den milden Geschmack sorgt die Kokosmilch, und der Saft der Limette gibt dem Ganzen eine feine Säure, die auch an warmen Tagen erfrischend wirkt.
An dieser Stelle sei erwähnt, dass es durchaus fertige Gewürzpasten gibt, die viele der hier benötigten Zutaten in sich vereinen. Falls du Schwierigkeiten hast, Dinge wie Limettenblätter zu organisieren, dann ist das eine gute Alternative. Wenn du allerdings ein gut ausgestatteter Hobbykoch bist, wirst du sicherlich bereits da haben.
Beim Gemüse ist es dir eigentlich selbst überlassen, was du nehmen willst. Am besten eignet sich, was du noch übrig hast.